M. MUSTAFA IŞIK
Sivas Belediyesi bünyesindeki Hayat Ağacı Derneği´nin Ramazan ayı dolayısıyla Buruciye Medresesi yanında kurduğu iftar çadırında her gün 2 bin 500 kişi orucunu açıyor.
Hayat Ağacı Derneği´nin Ramazan sebebiyle Buruciye Medresesi yanında kurduğu İftar Çadırında her gün binlerce kişi orucunu açıyor. Sivas´ta bir yemekçilik firması, Ramazan süresince ihale şartnamesine uygun olacak şekilde günlük iftar yemeklerini hazırlıyor.
İftar yemekleri, her gün, gıda mühendisi ve Hayat Ağacı Derneği gözlemcisinin nezaretinde ihale teknik şartnamesinde belirlenen kurallara göre çıkarılıyor. Günlük yemek listesinde yer alacak her bir iftar menüsü, titiz, yoğun ve uzun uğraşıların ardından masalara getiriliyor.
İftar Çadırında servis edilecek 4 çeşitten oluşan 2 bin 500 kişilik yemek, ortalama 4 buçuk 5 saatte tamamlanıyor. Her biri bir emek ve gayret gerektiren malzemelerin tartılması ve kazanlarda pişirilmesinin ardından kapalı yemek küvetlerine konulan günün menüsü, servis araçları ile iftar çadırına taşınıyor.
İftar Çadırında, ?benmari? adı verilen tekerlekli arabalara yerleştirilen iftar menüsü, akşam ezanından önce masalarına oturmuş olan misafirlere servis ediliyor. Hayır sahiplerinin bağışları ile ihtiyaç sahibinden öğrencisine, yolda kalmıştan hasta yakınına kadar isteyen herkes burada orucunu açıp emeği ve katkısı olan herkese duacı oluyor.