Fatih TABUR
Yiyecek Maddesi Yapanlar ve Satanlar Esnaf Odası Başkanı Mehmet Akgül, yaklaşan Kurban Bayramı öncesi vatandaşlara önemli uyarılarda bulundu.
Bayram öncesi hijyen kurallarına daha fazla dikkat edilmesi gerektiğini dile getiren Başkan Akgül, kurban etlerinin dinlendirilmeden tüketilmemesi gerektiğini söyledi.
Başkan Akgül, ?Kurban Bayramı´nın yaklaşması ile birlikte halkımızın hijyen kurallarına da titizlik göstermeleri gerekmektedir. Hijyen ve sağlık ortamlarından yoksun olan yerlerden uzak durularak mahalle aralarında, hijyen olmayan, sağlıksız koşullarda et çektirmemeleri, bu konuda yetkili olan kasaplara etlerini çektirmeleri gerekmektedir. Böylece halkımız kendi sağlıklarını koruma altına almış olacaklardır? dedi.
Kurban etlerinin sağlıklı koşullarda kesilmesinin önem arz ettiğini kaydeden Başkan Akgül, ?Etler hayvanın uygun yerlerinden yağlı kısımları ayrılarak parçalanmalıdır. Kurban etini hemen buzdolabına koymayınız. Ya da sıcakken üzerini streç ile kapatmayınız. Etiniz bozulur ve küflenir. Küflenmiş ve üzeri yeşillenmiş etleri asla yemeyiniz. Kurban etini temiz kaplarda azami 2-3 saat dinlendiriniz. Soğuyan etleri farklı boyutlarda hazırladığınız buzdolabı poşetleri ile muhafaza edip derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Etler derin dondurucuda -18 derecede uzun süre saklanabilirken, buzdolabında -2 derecede bir hafta saklanabilir. Kesilen kurbanın etini ilk gün yemeyiniz. Etiniz istediğiniz lezzette olmaz? diye konuştu.
Başkan Akgül, Sivas´ta et çektirmenin kilogram fiyatının 2 lira olarak belirlendiğini sözlerine ekledi.