AHMET TIRPAN
Sivas Kültür ve Turizm Müdürlüğü, 15-22 Nisan Turizm Haftası etkinlikleri kapsamında Yöresel Yemek Yarışması düzenleyecek. Söz konusu yarışmayla birlikte yöresel yemekler tanıtılacak, unutulmaya yüz tutmuş yemeklerin yeniden gün yüzüne çıkarılacak.
Turizm Danışma Bürosunda açıklama yaparak Yöresel Yemek Yarışması hakkında bilgi veren İl Kültür ve Turizm Müdürü Kadir Pürlü, toplumun turizm bilincini geliştirmek ve iç turizmi canlandırmak için bu gibi faaliyetler düzenlediklerini belirtti. Bu gibi yarışmalarla halkın turizm faaliyetlerine katılımını sağladıklarını kaydeden Pürlü yaptığı açıklamada; ?Turizm Haftası sebebiyle ilimizde çeşitli etkinlikler düzenleyeceğiz.Bu etkinlikler kapsamında 19-20 Nisan tarihlerinde Cumhuriyet Üniversitesi Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksek Okulu Uygulama Mutfağında Yöresel Yemek Yarışması düzenleyeceğiz. Bu yarışmalar neticesinde bu güne kadar ciddi sonuçla ulaştık. Her yarışmada neredeyse unutulmaya yüz tutmuş, hatta unutulmuş yemeklerimizin gündeme geldiğini gördük. Biz bu unutulmaya yüz tutan yemeklerimizi kayıt altına alıyoruz ve envantere dahil ediyoruz. Kültür geleceğe nakletmeyi başarmaktır. Biz küçük de olsa bir adım atarak ilimizin kaybolmuş yemeklerini bu şekilde tekrar canlandırmaya ve envanterimize almaya çalışıyoruz? ifadelerine yer verdi.
İlimize özgü hamur işi, börek, ana yemek ve tatlı olmak üzere yarışmacıların üç kategoride maharetlerini sergileyeceğini kaydeden Pürlü; ?Yarışmacılarımız 19 Nisan Çarşamba günü hamur işi, börekler veana yemekler kategorisinde, 20 Nisan Perşembe günü ise tatlılar kategorisinde olmak üzere 3 kategoride yarışacak. Yarışmamızın birincisine 2 çeyrek altın, ikincisine 1 çeyrek altın, üçüncüye ise 1 gram altın ödül verilecek. Yarışmaya katılmak isteyenlerin 19 Nisan 2017 Çarşamba günü saat 12.00´a kadar İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü´ne veya Kongre Müzesi bahçesinde bulunan Turizm Danışma Bürosuna şahsen başvuru yapması gerekmektedir. Öncelikle ev hanımlarımızı bu yarışmaya katılmaya davet ediyorum? dedi.
Etkinliğe destek veren ve yarışmanın jüri heyetinde görev alan Cumhuriyet Üniversitesi Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksek Okul Müdür Yardımcısı Öğretim Görevlisi Özlem Akın ise Turizm Haftası etkinlikleri kapsamında düzenlenecek olan yöresel yemek yarışmasının milli değerleri ortaya çıkarma adına önemli olduğunu söyledi.
Yarışmanın düzenlenmesine katkı sağlayan ve jüri heyetinde görev alan Lokantacılar ve Kebapçılar Esnaf Odası Başkanı Nazım Yiğit ise yok olmaya yüz tutmuş yemeklerin yeniden gün yüzüne çıkarılması için yarışmayı desteklerini söyledi. Yarışmada dereceye girenlerin otel gibi birçok işletmede istihdam edilebileceğini kaydeden Yiğit; ?İçli köfte ve sarma gibi ev yemeklerini yapabilen ev hanımları, hazırladıkları bu yemekleri otellere satışa sunabilirler. Biz bu anlamda ev hanımlarına destek olabiliriz? şeklinde konuştu.
Jüri heyetinde görev alan Türkiye Seyahat Acentaları Birliği (TÜRSAB) Sivas Temsilcisi Mustafa Gülmez ise yöresel yemeklerin turizm açısından öncelikli ve önemli bir konu olduğunu söyledi.