Zahter otu, sadece bir baharat olarak değil, aynı zamanda doğada kendiliğinden yetişebilen, uyumlu bir bitki olarak biliniyor.
Özellikle ülkemizde Hatay, Kilis ve Gaziantep gibi bölgelerde sıkça karşımıza çıkan bu bitki, Güney Doğu Anadolu mutfağının vazgeçilmezlerinden biri haline gelmiş durumda.
Halk arasında kara kekik, zahter kekiği, zater veya çıprıka olarak da anılan zahter otu, aslında aynı familyadan kekikle benzerlik gösterse de tadı ve faydalarıyla birbirinden ayrılıyor.
Hem tadı hem de sağlık açısından farklılık gösteren bu bitki, baharat olarak kullanılmasının yanı sıra çayı yapılarak da tüketiliyor.
Ayrıca kahvaltılık soslarında veya salatalarda da sıkça tercih ediliyor. İşte zahter bitkisinin faydaları…
