Et ve Süt Kurumu'nun kesim fiyatlarını durdurmak için ithalata devam etmesine rağmen, iç piyasada kesim fiyatları yükselmeye devam ediyor. Pazar günü yapılan kesimlerde karkas etin kilogramına 20 lira zam yapıldı. İstanbul Perakendeci Kasaplar Esnaf Odası Başkanı Aydın Tüfekçi, yılbaşında karkas etin kilogram fiyatının ortalama 250 ile 260 arasında değiştiğini ancak önceki gün gelen zamlarla birlikte son 40 günde 60 lira zamlandığını belirtti. Buna göre, kuzu karkas etinin kilosunun 410 liraya, dananın ise 310 liraya çıktığını ifade etti.
Tüfekçi, kuzu karkas etinin görece daha yüksek fiyatının nedeninin "üreticilerin bu yıl yeterince kuzu çıkmadığını" dile getirdi. Üreticiler arasında birbirlerine "malınızı kesmeyin" şeklinde uyarılar yapıldığını aktardı.
Geçen yılın ocak ayında dana karkas etinin kilosunun 130 lira olduğunu, ancak bugün itibarıyla 310 liraya kadar yükseldiğini belirten Tüfekçi, İstanbul'da fiyatların danada 310, kuzuda ise 410 liraya yükseldiğini ifade etti. Ayrıca, yurt dışından bu hafta ve önümüzdeki hafta itibarıyla biraz daha yoğun büyükbaş hayvanın geleceğini de sözlerine ekledi.
FİYATLARDAKİ ARTIŞ DEVAM EDİYOR
Yeni yıl ile birlikte son 40 günde 60 lira zam geldiğini belirten Tüfekçi, normalde bu dönemde süt kuzusu çıktığını ancak bu yıl malın olmadığını ifade etti. Şubat aylarında fiyatlarda biraz gerileme yaşandığını ancak bu yıl bu durumun yaşanmadığını aktardı.
Fiyatlardaki artışın devam ettiğini vurguladı. Ayrıca, bir kilo etin masrafının büyük bir kısmının karkas kemiği, personel giderleri, işçi maliyetleri, kira ve elektrik giderleri ile birlikte kilo başına 20 lira banka komisyonu olduğunu belirtti. Bu masrafların toplamının yaklaşık olarak et fiyatının %55'ine denk geldiğini söyledi.
TÜKETİCİLER UCUZ ET ARAYIŞINDA
Tüfekçi, en son önceki gün gelen zamla dana karkasının kilosunun 20 lira arttığını ve bu nedenle karkas etin kilosunun 310 liraya yükseldiğini bildirdi. Ayrıca, kasaplarda kıymanın kilogram fiyatının 500 ile 540 lira arasında değiştiğini ve kuşbaşı etin fiyatının ise ortalama kıyma fiyatlarının 20 lira üzerinde olduğunu aktardı. Yeni zamların da fiyatlara yansıyacağını vurguladı. Tüketicilerin, Et ve Süt Kurumu tarafından zincir marketlere verilen uygun etin satıldığı yerlere yönelmeye başladığını ifade etti.
SÜT VE YEM DESTEĞİ ÖNERİSİ
Et fiyatlarının düşmesi için süt üreticilerine destekleme priminin artırılması gerektiğini belirten Tüfekçi, hayvancılık üretiminin devam etmesi için desteklerin önemli olduğunu vurguladı. Ayrıca, küçük besicilere yem desteği verilmesi gerektiğini söyledi.
Bu üreticilere süper yem desteği verilmesi gerektiğini belirten Tüfekçi, fiyat artışlarının önlenmesi için küçük işletmelere yem desteği sağlanması gerektiğini dile getirdi. Hayvancılıkta desteklerin öneminin çok büyük olduğunu vurguladı.
