Sessiz tehlike: Tuz

11-17 Mayıs Dünya Tuza Dikkat Haftası kapsamında Nefroloji Uzmanı Dr. Meryem Timuçin, fazla tuz tüketiminin insan sağlığı üzerindeki olumsuz etkilerine ilişkin önemli uyarılarda bulundu.

Günlük tuz tüketiminin 5 gramı geçmemesi gerektiğini vurgulayan Uzm. Dr. Timuçin, tuzun vücutta sıvı dengesi, kan basıncı ve sinir-kas sistemi açısından önemli görevleri bulunduğunu ancak fazla tüketildiğinde ciddi sağlık sorunlarına yol açtığını ifade etti.

Timuçin, yaptığı açıklamada şu ifadelere yer verdi:
“Tuz, mutfaklarımızın vazgeçilmez bir parçası olarak görülse bile aslında sağlığımızı tehdit eden sessiz bir tehlikedir. Günlük tuz tüketimi 5 gramı yani yaklaşık bir silme tatlı kaşığını geçmemelidir. Fazla tuz tüketilmesi hipertansiyon, ödem, inme, kalp ve böbrek hastalıklarına neden olur.”

Böbrek sağlığına da dikkat çeken Timuçin, fazla tuzun böbreklerin çalışma yükünü artırdığını belirterek, “Vücut fazla tuzu seyreltebilmek için su tutar, bu da tansiyon yüksekliğine ve böbrek süzme birimlerinde hasara yol açar. Mevcut böbrek hastalığı olan kişilerde süreç daha hızlı ilerleyebilir.” dedi.

Kalp ve damar sağlığına da değinen Timuçin, aşırı tuz tüketiminin kalbin daha fazla çalışmasına neden olduğunu, uzun vadede kalp kaslarında kalınlaşma ve kalp yetmezliği riskini artırdığını ifade etti.

Timuçin, ilaç kullanan hastaların da tuz tüketimini kontrol etmesi gerektiğini vurgulayarak, “Tansiyon ilacı kullanmak sınırsız tuz tüketilebileceği anlamına gelmez. Diyet ve ilaç birlikte değerlendirilmelidir.” diye konuştu.

Günlük hayatta dikkat edilmesi gereken noktaları da sıralayan Timuçin, işlenmiş gıdalar, hazır soslar, şarküteri ürünleri ve tuzlu atıştırmalıklarda gizli tuz bulunduğuna dikkat çekti. Ayrıca maden suyu ve soda gibi içeceklerde de sodyum oranına dikkat edilmesi gerektiğini söyledi.

Kaya tuzu hakkında yanlış bilinenlere de değinen Timuçin, “Kaya tuzu, deniz tuzu ya da sofra tuzu arasında sağlık açısından belirgin bir fark yoktur. Hepsi sodyum klorür içerir ve günlük tüketim 5 gramı aşmamalıdır.” ifadelerini kullandı.

Tuz tüketiminin azaltılmasının zamanla damak tadını değiştirdiğini belirten Timuçin, “Tuzu azalttığınızda birkaç hafta içinde gerçek lezzeti fark edersiniz. Mesajımız net: Tuzu azalt, ömrüne ömür kat.” dedi.