Sivas’ın dağlarında doğal meyve bereketi

Sivas’ta halk arasında çördük olarak bilinen dağ armudu ve kuşburnu meyvesinin toplama sezonu başladı.
Dağlık arazilerde kendiliğinden yetişen bu meyveler, hem günlük tüketimde hem de turşu, marmelat ve çay yapımında değerlendiriliyor.
Vatandaşlar doğadan topladıkları çördük ve kuşburnuları hem tüketiyor hem de pazarlarda ve halde satışa sunuyor.
Yazın son sıcak günlerini değerlendiren Sivaslılar hem dinlenip pikniklerini yapıyor hem de kente özgü bu doğal meyveleri topluyor. Ayrıca özel olarak gelip toplayanlar da var.
Uzmanlar çördüğün özellikle diş eti çekilmesine, böbrek kumu ve taşlarının düşürülmesine yardımcı olduğunu, tansiyonu dengelediğini ve bağışıklık sistemini güçlendirdiğini belirtiyor. Ayrıca şeker oranının düşük olması nedeniyle diyabet hastalarıda ölçülü şekilde tüketebiliyor. Ancak aç karnına yenildiğinde kalp hastalıklarını ve kabızlığı tetiklediği de biliniyor.
Sivas’ın yüksek kesimlerinde yetişen bir diğer meyvesi olan kuşburnu ise sonbaharın gelmesiyle vatandaşların ilgisini çekmeye başladı. Doğal alanlarda kuşburnu toplayan vatandaşlar, topladıkları meyveleri kışlık hazırlıklarında değerlendiriyor.
Özellikle marmelat, hoşaf ve çay yapımında kullanılan kuşburnu dikenli dalların arasından meşakkatle toplandıktan sonra temizlenerek farklı yöntemlerle kışa hazırlanarak sofralarda yerini alıyor.