Sivas’ta asırlık gelenek bozulmadı: Ramazanın simgesi horoz şekerleri satışta!

Sivas’ta Ramazan ayı, sadece ibadetle değil, köklü geleneklerle de yaşanmaya devam ediyor. Kentte asırlardır sürdürülen horoz şekeri geleneği, bu yıl da Ramazan’ın başlamasıyla birlikte dükkan vitrinlerini ve tezgâhları süsledi. Özellikle çocukların heyecanla beklediği bu rengârenk şekerlemeler, Sivas kültüründe nostaljik bir köprü görevi görüyor.

Türkiye'de Tek: İçi Boş Horoz Şekeri

Şekerleme üreticisi Halil Köse, bu kültürü yaşatmak için büyük çaba sarf ettiklerini belirtti. Eskiden ustaların elinden çıkan bu lezzetin artık yeni nesil ellere emanet olduğunu söyleyen Köse, Sivas'a özgü bir farklılığa dikkat çekti:

"Geleneklerimizi devam ettirmeye çalışıyoruz. Ramazan’da yoğunluk artıyor. İçi boş horoz şekerini Türkiye’de sadece biz hazırlıyoruz. Eskiden çocuklara Ramazan geleneğini sevdirmek için çöreklerin üzerine takılıp götürülürmüş. Biz de bu eski usul kültürü yaşatıyoruz."

Kuşaktan Kuşağa Aktarılan Miras

Ramazan adetini devam ettiren vatandaşlardan Mehmetcan Gülbahçe ise horoz şekerinin duygusal boyutuna değindi. Çocukken babasının kendisine aldığı horoz şekerlerini şimdi kardeşleri için aldığını belirten Gülbahçe, "Babamın benim için yaşattığı Ramazan adetini ben de kardeşlerime aktarıyorum" diyerek geleneğin aileler için önemini vurguladı.

Esnaf, Ramazan sofralarının vazgeçilmezi haline gelen horoz şekerine olan talepten memnun olduklarını ifade ediyor.