Sivas’ta yapıldı, dünyada yankı uyandırdı

Sivas Cumhuriyet Üniversitesi Gemerek Meslek Yüksekokulu Kimya ve Kimyasal İşleme Teknolojileri Bölüm Başkanı Doç. Dr. Alper Zöngür yürütücülüğünde, pancar (Beta vulgaris) bitkisi üzerine yürütülen kapsamlı araştırma uluslararası bilim dünyasında ses getirdi. TÜBİTAK ULAKBİM EKUAL Projesi desteğiyle gerçekleştirilen çalışma, pancarın biyolojik ve farmakolojik potansiyelini bilimsel verilerle ortaya koydu.

PANCAR BİLEŞENLERİNİN GÜCÜ KANITLANDI

Araştırma kapsamında pancar bitkisinin yaprak ve kök kısımları detaylı bir incelemeye tabi tutuldu. Çalışmanın öne çıkan bulguları arasında; Pancara kırmızı ve mor renk veren betasiyanin pigmentleri ile bitkiden izole edilen betavulgarin ve bazı antifungal proteinlerin dikkat çekici biyolojik özellikler gösterdiği tespit edildi. İncelenen bu doğal bileşenlerin, inflamasyon (iltihaplanma) süreçleri üzerinde genistein, biochanin A ve formononetin gibi bilinen izoflavonlardan daha güçlü bir etki sergileyebileceği belirlendi. Pancar yaprakları ve kök kabuğunun fenolik, flavonoid ve protein bazlı bileşikler açısından son derece zengin olduğu ortaya konuldu.

ULUSLARARASI ALANDA AKADEMİK BAŞARI

Elde edilen sonuçlar, pancarın sadece bir gıda maddesi değil, aynı zamanda farmakolojik araştırmalar için değerli bir kaynak olduğunu kanıtladı. Bu çalışma, bilimsel niteliğiyle SCI Expanded kapsamında yer alan ve en prestijli kategorilerden biri olan Q1 indeksli uluslararası bir dergide yayımlandı.

Sivas Cumhuriyet Üniversitesi yönetimi, Doç. Dr. Alper Zöngür ve araştırma ekibini bu önemli akademik başarılarından dolayı tebrik ederek başarılarının devamını diledi.