Tencereye Tahta Mandal Takıyorlar! Sebebi Meğer Taşmayı Önlemekmiş!

Tencereye Tahta Mandal Takıyorlar! Sebebi Meğer Taşmayı Önlemekmiş!

Mutfakta yemek hazırlarken sık karşılaşılan sorunlardan biri, kaynayan suyun aniden yükselerek tencereden taşması. Özellikle makarna, pilav ve nişasta içeren yiyeceklerin pişirilmesi sırasında oluşan köpük, kısa sürede yükselerek ocağın kirlenmesine neden olabiliyor. Son dönemde bu soruna karşı kullanılan tahta mandal yöntemi dikkat çekiyor.

Yöntemde tahta mandal, tencere kapağının kenarına yerleştiriliyor. Böylece kapağın tencereye tamamen oturması engellenerek birkaç milimetrelik açıklık oluşturuluyor. Oluşan boşluk sayesinde içeride biriken buharın daha kolay dışarı çıkması ve kaynamanın kontrol altında tutulması amaçlanıyor.

Aslında aynı yöntem tencere kapağını hafif aralık bırakarak da uygulanabiliyor. Tahta mandal ise kapağın oluşturulan açıklığı korumasına yardımcı oluyor. Özellikle nişastalı yiyeceklerin pişirilmesi sırasında köpürerek taşma ihtimalini azaltmak için tercih ediliyor.

Ancak yöntemin yalnızca normal tencerelerde ve uygun kapaklarda kullanılması, mandalın alev veya çok sıcak yüzeylerle temas etmemesi ve tencere üreticisinin kullanım talimatlarına uyulması önem taşıyor.