21-27 Mayıs tarihleri arasında kutlanan "Türk Mutfağı Haftası" dolayısıyla Meva Restoran’da program düzenlendi.
Etkinlikte Sivas’ın tescilli ürünlerin de bulunduğu yöresel lezzetlerin tanıtımı gerçekleştirildi.
İl protokolünün yoğun katılım sağladığı programda konuşan Vali Yılmaz Şimşek, “Türk Mutfağı Haftası bugün itibariyle başlamış bulunuyor. Haftayı tüm ülkemizde olduğu gibi şehrimizde de çeşitli etkinliklerle kutluyoruz. Sivas’ımızın lezzetlerini, zengin mutfağını tanıtıyoruz. Sözlerimin başında haftanın hayırlı olmasını, hayırlara vesile olmasını diliyorum ve bu haftanın düzenlenmesinde emeği geçen başta İl Kültür ve Turizm Müdürümüz olmak üzere katkı veren tüm kurum ve kuruluşlara teşekkür ediyorum” dedi.
“Malumunuz kültürümüzün en önemli miraslarından birisi olan Türk mutfağı tarihimizdeki zenginliği, çeşitliliği ve özgün lezzetleriyle dünya çapında haklı bir üne kavuşmuştur” diyen Şimşek, “Cumhurbaşkanlığımızın himayelerinde ve Sayın Emin Erdoğan hanımefendinin öncülüğünde kutlanan 21-27 Mayıs Türk Mutfağı Haftası bu eşsiz kültürel hazinenin ulusal ve uluslararası düzeyde tanıtılmasına vesile olacak önemli bir fırsattır. Bu kapsamda kadim Anadolu'nun önemli bir lezzet durağı olan Sivas'ımız da köklü gastronomi kültürüyle bu haftaya katkı sunmaktadır. Sivas köftesi, hingel, madımak, katmer, peskütan çorbası gibi nice yöresel lezzetimiz asırlar sofralarımızı süslemekte ve kuşaktan kuşağa aktarılmaktadır. Her biri yalnızca damak tadımıza değil aynı zamanda tarihimizle, coğrafyamızla ve yaşam biçimimizle ilgili çok kıymetli ipuçlarını taşımaktadır. Türk Mutfağı Haftası münasebetiyle ilimiz genelinde çeşitli etkinlikler düzenleyerek Sivas mutfağını daha geniş kitlelere ve tüm dünyaya tanıtacağız. Bu süreçle ilgili tüm kurum ve kuruluşlarımız, yerel yöneticilerimiz, gastronomi alanında emek veren tüm paydaşlarımızın katkılarını bekliyor, şimdiden katkıları için kendilerine teşekkür ediyorum. İnşallah bu çaba ve çalışmalarımızla Anadolu’nun bereketli topraklarından, lezzetli sofralarına ulaşan derin mutfak kültürümüzü geleceğe taşıyacağız ve tanıtacağız. Ben inanıyorum ki bizden sonraki nesiller de bu kültüre sahip çıkacaklar ve bunu daha da geliştirerek kendilerinden sonraki nesillere ulaştıracaklardır. Ben bu duygu ve düşüncelerle tekrar haftamızın hayırlara vesile olmasını diliyorum. İnşallah beklediğimiz amaçlara hizmet eden güzel bir hafta olur. Katkı veren herkese, tüm kurum ve kuruluşlara buradan teşekkürlerimi iletiyorum” ifadelerini kullandı.
Programda konuşan İl Kültür ve Turizm Müdürü Aziz Erdoğan ise “Sayın Cumhurbaşkanımızın öncülüğünde ve önderliğinde Emine Erdoğan hanımefendinin özel olarak takip ettiği Türk Mutfağı Haftası’nın bu sene 4.’sünü yapıyoruz. Hafta boyunca birçok etkinlik yapacağız. Yemek kültürü aynı sofra etrafında buluşmayı, birlikteliği ve beraberliği simgeler. Toplumsal aidiyeti misafirperverliği içerisinde barındırır. Kültürel kimliğimizin en önemli yapı taşlarından birisi olan mutfağımız binlerce yıllık birikimin, coğrafi zenginliğin bir yansımasıdır. Türk mutfağı dayanışma ve kaynaşmayı beraberinde getiriyor. Sivas köklü bir geçmişe, zengin bir mutfağa sahip. Birçok ürünümüz coğrafi işaretlidir. Sivas köftesi, Sivas katmeri, Sivas pastırması, pezik turşusu, Gürün dut pekmezi, Zara balı, Suşehri kuru fasulyesi gibi coğrafi işaretini aldığımız ürünlerimiz var ama yaygın olarak kullanılan coğrafi işaret belgesi almamız gereken ürünlerimiz var. Çünkü çok zengin bir coğrafyaya sahibiz” dedi.
Hafta boyunca düzenlenen etkinlikler hakkında bilgi veren Erdoğan, programa katılan protokol üyelerine teşekkür etti.
Protokol konuşmalarının ardından aralarında tescilli ürünlerin de bulunduğu yöresel lezzetlerin tanıtımı yapıldı.
