Sivas Köftesi´ni tescil ettirerek önemli bir adım atan Ticaret ve Sanayi Odası´nın koordinatörlüğünde Esnaf ve Sanatkârlar Odası, Lokantacılar Odası, Tarım İl Müdürlüğü ve Zabıta Müdürlüğü ekipleri tarafından gerçekleştirilen denetimlerde işyerlerinden köfte numuneleri alındı.
MUSTAFA IŞIK
Sivas´ta yemek kültürünün ve damak zevkinin önemli parçalarından biri olan Sivas Köftesi´nin Sivas Ticaret ve Sanayi Odası (STSO) tarafından tescillendirilmesinin ardından başlatılan çalışmalar devam ediyor.
?Sivas Köftesi? adıyla satış yapan işletmelere ?Satış Yetki Belgesi? veren STSO, bu işletmeleri ?Sivas Köftesi Kriterleri? ve Gıda Kodeksine uygun köfte üretim ve satışını yapıp yapmadıkları yönünden de denetliyor. Denetimler kapsamında kent merkezinde yetki belgesi bulunan 22 işletme denetime alındı. Bu kapsamda Yıldız Et, Marka Gıda, Güler Sucukları, Özen Kebap işletmelerinde incelemelerde bulunuldu ve köfte numuneleri alınarak analiz için laboratuara gönderildi.
Numunelerin birkaç gün içinde sonuçlanacağını belirten yetkililer, standartlara uymayan işletmelere yönelik gerekli yaptırım ve cezai işlemlerin uygulanacağını söyledi.
Öte yandan denetime katılan ekipler ve basın mensuplarına Özen Kebap´ta Sivas köftesi ikramında bulunuldu.
200 LOKANTA´NIN
22´SİNDE TESCİL BELGESİ VAR?
Ekiplerin yaptığı denetimlerde ilginç bir detay da ortaya çıkmış oldu. 2011 yılında başlatılan yetki belgesi çalışmaları doğrultusunda bugüne kadar kent merkezinde bulunan 200 işletmeden sadece 22´sinin ?Satış Yetki Belgesi? alması şaşkınlık yarattı. Sivas dışında İstanbul, Kayseri ve Tokat illerinden toplam 5 firmanın da ?Satış Yetki Belgesi? aldıkları öğrenildi.
STSO´nun Sivas´ta lokantaların ?Sivas Köftesi? satışına yönelik denetim ve yetkilendirme çalışmalarının hız kazanması bekleniyor.
YETKİ BELGESİ OLMAYAN
İŞLETMELER UYARILIYOR
STSO, ?Sivas Köftesi? adıyla köfte satan ve ?Satış Yetki Belgesi? bulunmayan işyerlerini de resmi yazıyla bildirimde bulunarak uyarıyor. Bu işletmelere yetki belgesi almak için 7 gün süre tanınıyor. Bu süre zarfında yetki belgesi almayan işletmelere cezai müeyyide uygulanırken, işyerlerinden tabela, afiş, broşür, menü listesi gibi materyallerden ?Sivas Köftesi? ibaresinin silinmesi isteniyor.
Yetkililer Satış Yetki Belgesi bulunmadan Sivas Köftesi satan işletmelerin ciddi yaptırımlarla karşı karşıya kalabileceğini belirterek işletme sahiplerini uyardı. Bu kapsamdaki işletmelere ?Markaların Korunması Hakkında Kanun Hükmünde Kararname?nin ilgili maddesi gereğince ağır cezalar verilebileceğini söyledi.