4 ayda rekor üretim!

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerinden yaptığı derlemeye göre, yılın ilk 4 ayında ayran ve kefir üretimindeki artış dikkati çekti.

2022'nin ocak-nisan döneminde 227 bin 760 ton ayran ve kefir üretilirken 2023'te miktar 240 bin 421 tona ulaştı.

Üretim 2024'ün aynı döneminde artış göstererek 289 bin 423 ton oldu. 2025'te 4 aylık üretimin 304 bin 803 tona, bu yıl ise 338 bin 512 tona yükseldiği görüldü.

Böylece yılın ilk 4 aylık dönemlerinde üretilen ayran ve kefir miktarı 5 yılda yaklaşık yüzde 49 artış göstererek rekor seviyeye çıktı.

Yoğurt üretiminde de rekor

Söz konusu dönemde yoğurt üretiminde de artış görüldü. 2022'nin ocak-nisan döneminde 361 bin 469 ton yoğurt üretimi gerçekleştirildi. 2023'ün aynı döneminde üretim miktarı 361 bin 89 ton oldu. Yoğurt üretimi 2024'ün ilk 4 ayında 411 bin 151 tona yükselirken geçen yıl ocak-nisan döneminde 423 bin 787 tona çıktı.

Yoğurt üretimi bu yılın 4 ayında 470 bin 828 tona yükselerek rekor seviyeyi gördü. Böylece yoğurt üretiminde 5 yıllık dönemde artış oranı yüzde 30,2 oldu.

Ayran ve kefir üretim miktarı (ton)

Yıl	Ocak	Şubat	Mart	Nisan	Toplam
2022	54.299	55.438	63.469	54.554	227.760
2023	61.416	52.216	61.546	65.243	240.421
2024	71.657	68.606	70.530	78.630	289.423
2025	75.286	73.306	70.229	85.983	304.803
2026	80.487	78.302	83.696	96.027	338.512

Yoğurt üretim miktarı (ton)

Yıl	Ocak	Şubat	Mart	Nisan	Toplam
2022	86.400	83.902	95.773	95.394	361.469
2023	91.434	82.584	98.461	88.611	361.089
2024	102.279	98.429	105.788	104.656	411.151
2025	105.107	103.020	104.798	110.863	423.787
2026	119.659	110.599	114.879	125.691	470.828

Kaynak:Anadolu Ajansı