Safranbolu’da "Kırmızı Altın" heyecanı

UNESCO Dünya Mirası Listesi’nde yer alan Karabük’ün tarihi Safranbolu ilçesinde, "dünyanın en pahalı baharatı" olarak nitelendirilen ve kilosu 600 bin liraya kadar ulaşan safranın yeni sezon soğan dikim maratonu başladı.

İlçe ekonomisi ve tanıtımında stratejik öneme sahip olan safran soğanlarının dikimi için Yukarıçiftlik köyünde üretici İsmail Yılmaz’a ait tarlada özel bir program düzenlendi. Dikim etkinliğine Safranbolu Kaymakamı Hayrettin Baskın ile İl Tarım ve Orman Müdürü Yasin Önder katılarak üreticilere destek verdi.

80 Bin Çiçekten Sadece 500 Gram Çıkıyor

Ekim ve kasım aylarında mor renkli çiçeklerinin açmasıyla birlikte toplanacak olan safran, ağırlığının 100 bin katı kadar sıvıyı sarıya boyayabilme yeteneğine sahip. Boyu 15 ila 30 santimetreye kadar ulaşan bitkinin bu denli yüksek fiyatla alıcı bulmasının en büyük nedeni ise üretimindeki meşakkat. Yaklaşık 80 bin safran çiçeğinden yalnızca 500 gram safran baharatı elde edilebiliyor.

"Kent Tanıtımı İçin Kritik Bir Değer"

Programda konuşan İl Tarım ve Orman Müdürü Yasin Önder, safranın kentin tarımsal kimliğinde spesifik bir yere sahip olduğunu vurgulayarak, bitkisel değerinin yanı sıra Safranbolu’nun dünya çapındaki tanıtımına da büyük katkı sağladığını dile getirdi.

110 Dekar Alanda 51 Üretici Mesai Harcıyor

İlçe genelindeki üretim verilerini paylaşan İlçe Tarım ve Orman Müdürü Erdal Kaya, 51 üreticinin toplam 110 dekar alanda safran yetiştiriciliği yaptığını belirtti. Üretici İsmail Yılmaz ise bu sezon farklı parsellerde 20 dönümün üzerinde bir alanda safran dikimini tamamlayacaklarını ifade etti.