Şarkışla'da kasap ve şarküterilere sıkı takip

Şarkışla Belediyesi Zabıta Müdürlüğü ekipleri ile İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü bünyesinde görev yapan Gıda Kontrol Görevlileri, ilçe genelindeki kasap ve şarküterilere yönelik kapsamlı bir denetim faaliyeti başlattı. Vatandaşların güvenilir ve sağlıklı gıdaya ulaşabilmesini hedefleyen ortak çalışma kapsamında, halk sağlığını doğrudan tehdit edebilecek unsurlara karşı geniş çaplı incelemeler gerçekleştirildi.

Mühürsüz Et ve Tarih Kontrolüne Geçit Yok

Denetim ekipleri, işletmelerde satışa sunulan tüm ürünlerin son kullanma tarihlerini (SKT) tek tek kontrol etti. Tarihi geçmiş hiçbir ürünün satışına müsamaha gösterilmeyeceğini belirten yetkililer, özellikle kırmızı etlerin menşeini mercek altına aldı. Satıştaki etlerin onaylı mezbahalarda kesilip kesilmediği, resmi veteriner kontrolünden geçip geçmediği ve üzerlerinde resmi mühür bulunup bulunmadığı detaylıca incelendi. İşletme sahiplerine, mühürsüz et satışının yasal mevzuata tamamen aykırı olduğu ve cezai yaptırımları beraberinde getireceği bir kez daha yüz yüze hatırlatıldı.

Çapraz Bulaşma ve Soğuk Zincir Önlemleri

Gıda güvenliğinin en kritik aşamalarından biri olan çapraz bulaşma riskine karşı da sıkı önlemler denetlendi. Kırmızı et ve beyaz et ürünlerinin aynı tezgah veya ekipmanla işlenip işlenmediği, kıyma çekim işlemlerinde farklı makinelerin kullanılıp kullanılmadığı kontrol edilerek esnafa gerekli uyarılar yapıldı. Ayrıca, et ve şarküteri ürünlerinin bozulmasını önlemek amacıyla dolapların sıcaklık değerleri ölçülerek, soğuk zincirin korunmasına yönelik yasal gerekliliklerin eksiksiz uygulanması istendi.

"Denetimlerimiz Aralıksız Sürecek"

Şarkışla Belediyesi'nden yapılan açıklamada, halk sağlığının her şeyden önce geldiği vurgulanarak şu ifadelere yer verildi:

"Halk sağlığını önceleyen anlayışımız doğrultusunda, güvenilir gıda arzının sağlanması için ilgili kurumlarımızla iş birliği içerisinde denetimlerimiz ilçe genelinde aralıksız devam edecektir. Sağlıklı gıda, güvenli alışveriş ve bilinçli denetim için sahadayız".