Türk mutfağının asırlık lezzeti yaprak sarmada ihracat rekoru

Türk gastronomisinin dünyada en çok ilgi gören ürünlerinden biri olan yaprak sarması, küresel hazır gıda pazarında ticaret hacmini büyütmeye devam ediyor. Ege İhracatçı Birlikleri'nden (EİB) yapılan son açıklamaya göre, özellikle yılın ilk beş aylık (Ocak-Mayıs) döneminde sergilenen ihracat performansı, sektörün geleceğine dair umut verici bir tablo ortaya koydu.

Türkiye üretiminin yüzde 80'i Ege'den karşılanıyor

Açıklamada değerlendirmelerine yer verilen EİB Koordinatör Başkanı Muhammet Öztürk, yaprak sarma ihracatında yaşanan bu ivmelenmede Egeli firmaların çok büyük ve kritik bir payı olduğunu vurguladı. Ege Bölgesi'nin bu alandaki ihracat artış hızının, ocak-mayıs döneminde Türkiye genel ortalamasının da üzerine çıktığını ifade eden Öztürk, yakalanan başarıyı şu sözlerle aktardı:

"Yaprak sarma ihracatından aldığımız pay yüzde 80'e ulaşmış durumda. Ortaya çıkan bu başarılı tablo; Ege Bölgesi’nde faaliyet gösteren firmalarımızın küresel ölçekte yeni pazarlara erişmede, güçlü markalar oluşturmada ve katma değerli ürün geliştirmede çok daha başarılı olduğunu net bir şekilde kanıtlıyor."

Orta vadeli hedef 50 milyon dolar

Geleneksel lezzetlerin modern paketleme ve hazır gıda standartlarına uygun hale getirilmesinin küresel pazardaki karşılığına değinen Öztürk, yaprak sarmanın uluslararası perakende zincirlerinde ve hazır gıda segmentlerinde her geçen gün daha fazla talep görmeye başladığını kaydetti. Sektörün önünün açık olduğunu belirten EİB Koordinatör Başkanı Muhammet Öztürk, doğru stratejilerle orta vadede yaprak sarma ihracatında 50 milyon dolar seviyesine rahatlıkla ulaşılabileceğinin altını çizdi.