Ağırlığı 33 kiloyu buluyor! Sivas lahanası tezgâhlardaki yerini aldı...

Sivas’ta ata tohumuyla yetiştirilen, iriliğiyle dikkat çeken lahanalar tezgâhlardaki yerini aldı. Mayıs ayında ekilen tohumlardan yetişen lahanaların hasadı ekim ayıyla birlikte başlarken, ürünler özellikle kışlık turşu ve lahana sarması hazırlayan vatandaşlardan ilgi görüyor.

Ağırlıkları 9 ila 33 kilogram arasında değişen Sivas lahanası, yöreye özgü özellikleriyle öne çıkıyor. Üretici ve hal esnafı Ferhat Çobanoğlu, satışların yaklaşık 10 gün önce başladığını belirterek ata tohumuyla yetiştirilen lahananın geleceği için tescil çağrısında bulundu.

COĞRAFİ İŞARETLE KORUNSUN

Sivas lahanasının kendi tohumlarından ve Sivas toprağında yetiştirildiğini vurgulayan Çobanoğlu, üretimin giderek azaldığını söyledi. Sivas Belediyesi ve Sivas Valiliğine çağrıda bulunan Çobanoğlu, ürünün coğrafi işaretle tescillenmesini istedi.

Çobanoğlu, “Zaten bir avuç yer kaldı, eken biçen 4 kişi kaldı. Bunun acilen Sivas’a kazandırılmasını istiyorum. Tüm sivil toplum kuruluşlarına da söylüyorum. Sivas lahanasına sahip çıkalım, patentini alalım” ifadelerini kullandı.

TURŞULUK VE SARMAKLIK TERCİH EDİLİYOR

Sivas lahanasının ince kabuklu yapısıyla sarmalık olarak tercih edildiğini belirten Çobanoğlu, soğuk havaların ardından turşu yapımında da kullanıldığını ifade etti. Lahananın turşuda erimediğini ve kendine özgü özellikleri bulunduğunu dile getiren Çobanoğlu, fide aşamasından hasada kadar üretimin emek istediğini kaydetti.

Ata tohumuyla yetiştirilen Sivas lahanasının gelecek nesillere aktarılması gerektiğini belirten Çobanoğlu, geleneksel üretimin sürdürülmesi ve ürünün tescillenmesi için destek beklediklerini söyledi.