MUSTAFA IŞIK
Kentte, pazar market ve perakende satış yerlerinde tezgâhları en çok süsleyen ürünler kışlık soğan, kurutmalık biber, patlıcan, konservelik fasulye oldu. Yaz sebzelerini kış döneminde tüketebilmek için konserve ve kurutma yöntemi ile muhafaza eden vatandaşlar kış dönemi için ayrıca kuru soğan ve patates de stokluyor. Bu aylarda torba olarak satışı yapılan kuru soğan temin eden vatandaşlar, Kasım ve Aralık aylarında ise kışlık patates alımı yapacak. Kışlık kuru soğanın torbası kilogramı ve kalitesine göre 8 lira ile 10 lira arasında değişiyor.
PEZİK SATIŞI BAŞLADI
Sivas’ta son bahar ile birlikte turşuluk hazırlıkları da başladı. Kentte en çok tüketilen turşu türlerinin başında pezik (pancar), salatalık, acur ve biber turşusu geliyor. Kente mahalle aralarında traktörlerle köylüler tarafından satışı yapılan peziğe rağbet büyük. Önümüzdeki aylarda turşu yapımı için, hal ve pazarlarda tezgâhları biber, salatalık, acur, turşuluk domates gibi ürünler süsleyecek. Turşuluk malzeme temininin merkezi olan Sivas Perakende sebze halinde Turşu için olmazsa olmaz olan sarımsak, sirke ve turşuluk pul biber satışları başladı.