İl Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü tarafından Sesob işbirliği ile et ve et ürünleri ürüten ve satan işyerlerine yönelik olarak bilgilendirme toplantısı düzenlendi.
Sesob salonunda gerçekleştirilen bilgilendirme toplantısında et ve et ürünleri satan işyerlerine 5996 sayılı veteriner hizmetleri, bitki sağlığı ve gıda yem kanunu kapsamında çıkarılan Et ve Et Ürünleri tebliği ve uygulama talimatı hakkında bilgi verildi.
Toplantıda konuşan Gıda ve Yem Şube Müdürü Seyit Yıldız, hayvansal gıdaların beslenme ve sağlık açısından önemli gıdalar olduğunu belirterek, mikrobiyolojik yönden bulaşmaya en hassas gıdaların hayvansal gıdalar olduğunu, bu nedenle en fazla hilelin yapıldığı gıdaların başında geldiğini söyledi.
Bakanlık olarak en fazla denetimlerin başında hayvansal gıdalar geldiğini vurgulayan Yıldız, et ürünlerindeki taklit ve tağşiş olaylarını önlemek amacıyla hazırlanan tebliğ sayesinde karışımlı ürünlerin bundan böyle satılamayacağını belirterek, 'Et ve Et Ürünleri tebliğinin yayınlanmasının ardından bugünden itibaren çiğ et , kıyma, hazırlanmış et karışımları ve et ürünlerinde , farklı hayvan türleri karıştırılması uygulaması son bulmaktadır. Bakanlığımız 'yüzde yüz dana eti ' etiketi bulunduğu halde analizler sonrasında bazı sucuk, salam ve sosislerde kanatlı hayvan eti tespit etmişti. Bu firmalar internet sayesinde kamuoyuna duyurmuştu. Bu nedenle Bakanlığımız tüketiciyi yanıltan buna benzer uygulamalara son vermek amacıyla tebliğ hazırladı' dedi.
Sivas'taki et ve et ürünleri üreten ve satan esnafları bilgilendiren Şube müdürü Yıldız, gıda kanunu, et ve et ürünleri tebliği ve uygulama talimatı, hayvansal gıdalarda hijyen uygulamaları, işyeri sorumluluğu ve işyerlerinde dikkat edilmesi gereken kurallar hakkında bilgi verdi. Güvenilir gıda hakkında da bilgi veren Yıldız, bozulma ve hastalıklardan uzak, sağlık açısından bir sakınca oluşturmayan, son tüketim tarihi geçmemiş, bakanlıktan onaylı, kimyasal ve biyolojik yönden risk taşımayan ve tüketime uygun besin değerini kaybetmeyen gıda maddelerine güvenilir gıda denildiğini ifade ederek, esnafların temizliğe ve hijyen kurallarına uymalarını istedi.
Esnafları da uyaran Gıda ve Yem Şube Müdürü Seyit Yıldız, işletmelerin idari yaptırıma maruz kalmamaları için tebliği hükümlerine uygun hareket edilmesini tavsiye etti.
Toplantıya esnafların yanı sıra İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü müdür yardımcısı Mehmet Cengiz, Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birliği Başkan Vekili Ali Kılıç, Yiyecek Maddeleri Yapanlar ve Satanlar Esnaf Odası Başkanı Mehmet Akgül, Hafik Esnaf Odası Başkanı Burhan Koçak da katıldı.
