RUHİ DEMİR / ÖZEL HABER
Esnaf ödüllendirilsin
Sivas’ta gıda üretimi ve satışı yapılan yerlerin hijyeni en üst düzeyde tutmasını sağlamak izin ‘Hijyen Rekabeti’ne yol açacak ‘Beyaz Bayrak’ modelinin uygulanması isteniyor. İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü ile ilgili kurumların, sağlıklı gıda üretimi ve satışı yapılması için belirli periyotlarla denetim ve çeşitli çalışmalar yaptıkları bilinirken, bu çalışmaların ‘Halkın dikkatini çekecek, ‘Hijyen Tescilli İşyeri’ modeli ile daha aktif bir şekilde yürütülmesi bekleniyor.
DONDURMA’DA HİJYEN
KURALLARI AKTİF HALE GELMELİ…
Yaz aylarının vazgeçilmezi ve Ramazan ayında ise iftardan sonra en çok tüketilen ürünlerin başında gelen dondurmanın üretimi ve satışının da hijyen kurallarına uygun olup olmadığının denetlenmesi isteniyor.
Kentte, 2009 yılında alınan karar doğrultusunda dondurma satışı yapan kişilere ‘tek tip kıyafet, bone, eldiven ve bıyıklı ise ağızlık’ takma zorunluluğu getirilmişti. Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü ve sektörde faaliyet gösteren firmalar arasında alınan ortak karar doğrultusunda bir süre uygulanan ‘tek tip kıyafet, eldiven, bone ve ağızlık’ uygulaması, son dönemde adeta rafa kalktı.
Kentte dondurma üretimi ve satışı yapılan birçok yerde bu kurallara uyulmazken, vatandaşlar halk sağlığı açısından büyük önem taşıyan bu uygulamanın, yine sektörde faaliyet gösteren firmalarla ortak hareket edilerek uygulanmasını istiyor.
7’DEN 70’E ORTAK ZEVK…
Tüm dünyada 7’den 70’e herkesin ortak damak zevki olan dondurma ile ilgili üretim yapılan yerlerin denetiminin büyük önem taşıdığını belirten vatandaşlar, insan sağlığı için büyük önem taşıyan hijyenik üretim ve satışın, sürekli denetim altında tutulması gerektiğini belirtti.
‘Dondurma hangi şartlarda üretiliyor, bu konuda herhangi bir zafiyet var mı? Gözden kaçan hijyen kuralları söz konusu mu? Üretimin yanı sıra satış sırasında gerekli hijyen kurallarına uyuluyor mu? Tüm bunların belirli periyotlarla denetlenmesi, firma sahipleri ile bu konuda ortak hareket edilmesi, üretim ve satış yapan personelin bu işe daha ciddi bakmasını sağlayacaktır. Bu konuda başta Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü olmak üzere ilgili kurumların çalışma yapmasını istiyoruz’ dedi.
‘GIDADA BEYAZ BAYRAK
MODELİ UYGULANMALI’
Dondurma ve diğer gıda ürünlerini hijyenik kurallara uygun olarak üreten ve satan işletmelerin ‘Beyaz Bayrak’ uygulaması gibi bir uygulama ile örnek gösterilebileceğini, bu uygulamanın tüm üretim ve satış yapan firmalar için, temizlik konusunda bir yarış oluşturacağını savunan vatandaşlar, halk da tercihini buna göre yapıp, dondurma yada diğer gıda ürünlerini sağlıklı olduğuna inandığı yerden alacaktır. Firmalar ‘Beyaz Bayrak’ yada başka bir isimle adlandırılacak bu şartı yerine getirebilmek için, hijyen kurallarını uygulayıp birinci planda tutmaya çalışacaktır’ şeklinde konuştu.
Sivas'ta dondurma satışı yapan kişilerin tek tip kıyafet (beyaz kıyafet) giymesi sağlanacak. Dondurmayı halka arz eden kişiler başlarına bone, ellerine eldiven ve bıyıklı ise ağızlık takarak dondurma satacak. Tarım İl Müdürlüğü ve sektörde faaliyet gösteren firmalar arasında konu ile ilgili görüşmeler sürüyor. Alınacak ortak kararın ardından 8 Haziran Pazartesi günü tek tip kıyafet uygulamasına geçilmesi bekleniyor.
