BULGUR PİLAVI…

Haydar Mermer
Haydar Mermer
BULGUR PİLAVI…
06-07-2021
<p style="margin-left:0cm; margin-right:0cm"><span style="font-size:11pt"><span style="font-family:Calibri,sans-serif">&quot;Bug&uuml;n neredeyse 50 yıl aradan sonra &ldquo;Sivas BULGUR PİLAVI&rdquo; yedim hemşerilerim&hellip;</span></span></p> <p style="margin-left:0cm; margin-right:0cm"><span style="font-size:11pt"><span style="font-family:Calibri,sans-serif">Hatrı daim olsun hatırlı insan Osman &Ccedil;ELİK, bana Sivas&acute;tan &ldquo;BULGUR&rdquo; g&ouml;ndermiş.</span></span></p> <p style="margin-left:0cm; margin-right:0cm"><span style="font-size:11pt"><span style="font-family:Calibri,sans-serif">FRANSA&acute;da yaşayan SİVASLI bir gurbet&ccedil;i hemşehrimiz ile yollamış sağolsun.</span></span></p> <p style="margin-left:0cm; margin-right:0cm"><span style="font-size:11pt"><span style="font-family:Calibri,sans-serif">Bizim B&Uuml;Y&Uuml;K OĞLAN tahsilini FRANSA&acute;da yaptı.</span></span></p> <p style="margin-left:0cm; margin-right:0cm"><span style="font-size:11pt"><span style="font-family:Calibri,sans-serif">Tembihlemiştim gidince al diye.</span></span></p> <p style="margin-left:0cm; margin-right:0cm"><span style="font-size:11pt"><span style="font-family:Calibri,sans-serif">FRANSA&acute;ya gidince OSMAN &Ccedil;ELİK BEY&acute;in verdiği adresi eliyle koymuş gibi bulmuş.**</span></span></p> <p style="margin-left:0cm; margin-right:0cm"><span style="font-size:11pt"><span style="font-family:Calibri,sans-serif">Sivaslı gurbet&ccedil;imiz, bizim b&uuml;y&uuml;k oğlanı &ldquo;eve buyur etmişler, İZZET ikram etmişler&hellip;</span></span></p> <p style="margin-left:0cm; margin-right:0cm"><span style="font-size:11pt"><span style="font-family:Calibri,sans-serif">Yedirmeden i&ccedil;irmeden bırakmamışlar sağolsunlar. Bizim oğlan &ccedil;ok duygulanmış. Ben şaşırmadım hemşerilerim &ccedil;&uuml;nk&uuml; bizim SİVASIMIZIN insanı &ldquo;bağrı yanıktır&rdquo;&hellip;</span></span></p> <p style="margin-left:0cm; margin-right:0cm"><span style="font-size:11pt"><span style="font-family:Calibri,sans-serif">Herkese sofrası a&ccedil;ıktır.</span></span></p> <p style="margin-left:0cm; margin-right:0cm"><span style="font-size:11pt"><span style="font-family:Calibri,sans-serif">Hatırlı insan Osman &Ccedil;ELİK BEY &ldquo;bir &ouml;l&ccedil;ek kadar BULGUR ile bir koli KİTAP g&ouml;ndermiş&rdquo;.</span></span></p> <p style="margin-left:0cm; margin-right:0cm"><span style="font-size:11pt"><span style="font-family:Calibri,sans-serif">Sivas&rsquo;ı anlatan kitapları hep okumaya &ccedil;alışacağım.</span></span></p> <p style="margin-left:0cm; margin-right:0cm"><span style="font-size:11pt"><span style="font-family:Calibri,sans-serif">Bizim oğlan bulguru getirdi. A&ccedil;tım kokladım, kokladım, kokladım&hellip;</span></span></p> <p style="margin-left:0cm; margin-right:0cm"><span style="font-size:11pt"><span style="font-family:Calibri,sans-serif">Kokladım ANAM geldi hatrıma&hellip;</span></span></p> <p style="margin-left:0cm; margin-right:0cm"><span style="font-size:11pt"><span style="font-family:Calibri,sans-serif">Kokladım BABAM geldi hatrıma&hellip;</span></span></p> <p style="margin-left:0cm; margin-right:0cm"><span style="font-size:11pt"><span style="font-family:Calibri,sans-serif">Kokladım katil KIZILIRMAK&acute;ta boğulan abim ŞAHİN geldi hatrıma&hellip;</span></span></p> <p style="margin-left:0cm; margin-right:0cm"><span style="font-size:11pt"><span style="font-family:Calibri,sans-serif">H&uuml;z&uuml;nlendim, gamlandım kederlendim&hellip; Gam kervanları y&uuml;r&uuml;d&uuml; i&ccedil;ime.</span></span></p> <p style="margin-left:0cm; margin-right:0cm"><span style="font-size:11pt"><span style="font-family:Calibri,sans-serif">Hemi de &ldquo;ZERUN&rdquo; buğday bulguru g&ouml;ndermiş.</span></span></p> <p style="margin-left:0cm; margin-right:0cm"><span style="font-size:11pt"><span style="font-family:Calibri,sans-serif">Bulguru g&ouml;r&uuml;nce bildim ki &ldquo;ZERUN&rdquo; buğdaydan.</span></span></p> <p style="margin-left:0cm; margin-right:0cm"><span style="font-size:11pt"><span style="font-family:Calibri,sans-serif">ZERUN buğday nedir bilir misiniz hemşerilerim?</span></span></p> <p style="margin-left:0cm; margin-right:0cm"><span style="font-size:11pt"><span style="font-family:Calibri,sans-serif">ZERUN buğday SİVAS buğdayıdır.</span></span></p> <p style="margin-left:0cm; margin-right:0cm"><span style="font-size:11pt"><span style="font-family:Calibri,sans-serif">Kıl&ccedil;ığı olmaz, nazlıdır&hellip; Kurak da soğuk da yetişir. Bulguru, unu pek bir leziz olur.</span></span></p> <p style="margin-left:0cm; margin-right:0cm"><span style="font-size:11pt"><span style="font-family:Calibri,sans-serif">ZERUN Buğdaya zamanın berkinde, SEL&Ccedil;UKLU NAZARLIĞI denir idi.</span></span></p> <p style="margin-left:0cm; margin-right:0cm"><span style="font-size:11pt"><span style="font-family:Calibri,sans-serif">NAZAR Boncuğu gibi buğdaydır.</span></span></p> <p style="margin-left:0cm; margin-right:0cm"><span style="font-size:11pt"><span style="font-family:Calibri,sans-serif">SEL&Ccedil;UKLU ve OSMANLI dervişleri dolaştırırlarmış heybelerinin terkisinde. Gittikleri k&ouml;ylerde y&ouml;relerde ekip bi&ccedil;ip yerler imiş. Kimseye minnet eylememek i&ccedil;in kendileri ekip kendileri yerler imiş.</span></span></p> <p style="margin-left:0cm; margin-right:0cm"><span style="font-size:11pt"><span style="font-family:Calibri,sans-serif">Uzun sapı hamlığa, dolgun başağı olgunluğa delaletmiş&hellip;</span></span></p> <p style="margin-left:0cm; margin-right:0cm"><span style="font-size:11pt"><span style="font-family:Calibri,sans-serif">Sivas&rsquo;ımızda eski adamlar darbı mesel ederler ki ş&ouml;yle derler idi &ldquo;ZERUN gibi d&uuml;zg&uuml;n adam&rdquo;&hellip;</span></span></p> <p style="margin-left:0cm; margin-right:0cm"><span style="font-size:11pt"><span style="font-family:Calibri,sans-serif">Niye &ccedil;&uuml;nk&uuml; kıl&ccedil;ığı yok, zarif ve d&uuml;md&uuml;z&hellip;</span></span></p> <p style="margin-left:0cm; margin-right:0cm"><span style="font-size:11pt"><span style="font-family:Calibri,sans-serif">Doğruluk ve d&uuml;r&uuml;stl&uuml;k nişanesi sayılır idi.</span></span></p> <p style="margin-left:0cm; margin-right:0cm"><span style="font-size:11pt"><span style="font-family:Calibri,sans-serif">Bir de hik&acirc;ye denirdi ki o da şudur.</span></span></p> <p style="margin-left:0cm; margin-right:0cm"><span style="font-size:11pt"><span style="font-family:Calibri,sans-serif">&ldquo;Sivaslının biri başka memlekete bir kız vermiş. KIZ hamur yapmış lakin ekmek yapamamış. HISMI haber etmiş ki senin kız ekmek bilem yapamıyor. Bizim SİVASLI da haber yollamış ki, &ldquo;KIZI verdik ama ZERUN buğdayı vermedik ki&rdquo; demiş&hellip;</span></span></p> <p style="margin-left:0cm; margin-right:0cm"><span style="font-size:11pt"><span style="font-family:Calibri,sans-serif">BULGUR geldiği akşam, aş&ccedil;ıma ve yardımcılarıma izin verdim. Bu gece yalnız kalmak istiyorum dedim.</span></span></p> <p style="margin-left:0cm; margin-right:0cm"><span style="font-size:11pt"><span style="font-family:Calibri,sans-serif">Anam MANUŞAK HATUN&acute;dan &ouml;ğrendiğim şekliyle &ldquo;BULGUR PİLAVINI yaptım tereyağ ile.</span></span></p> <p style="margin-left:0cm; margin-right:0cm"><span style="font-size:11pt"><span style="font-family:Calibri,sans-serif">Ev, tereyağlı bulgur pilavı koktu. TANRIM ne de &ldquo;garispemişim&rdquo; SİVAS bulgurunu. RAYİHASI bile başkaca.</span></span></p> <p style="margin-left:0cm; margin-right:0cm"><span style="font-size:11pt"><span style="font-family:Calibri,sans-serif">Oturdum yedim&hellip;</span></span></p> <p style="margin-left:0cm; margin-right:0cm"><span style="font-size:11pt"><span style="font-family:Calibri,sans-serif">Eski fakirlik g&uuml;nleri geldi aklıma. Anam pişirir bir kapta c&uuml;mlemiz yerdi.</span></span></p> <p style="margin-left:0cm; margin-right:0cm"><span style="font-size:11pt"><span style="font-family:Calibri,sans-serif">G&ouml;zyaşlarımı tutamadım. Ge&ccedil;mişe gittim.</span></span></p> <p style="margin-left:0cm; margin-right:0cm"><span style="font-size:11pt"><span style="font-family:Calibri,sans-serif">SİVAS dağlarına, paşa fabrikasına, Tecer Dağına, Yenihana, Kızılkavrasa, Merek&uuml;me, Bezirciye gittim&hellip;</span></span></p> <p style="margin-left:0cm; margin-right:0cm"><span style="font-size:11pt"><span style="font-family:Calibri,sans-serif">Ağladım ağladım ağladım&hellip;</span></span></p> <p style="margin-left:0cm; margin-right:0cm"><span style="font-size:11pt"><span style="font-family:Calibri,sans-serif">İki g&ouml;z odada ayaklı başlı yatan, bir &ccedil;eşit yemek ile b&uuml;y&uuml;yen KİRKOR, şimdi zenginsin amma, ANAN, Baban ve Ağabeyin SİVAS&acute;ımda dedim&hellip;</span></span></p> <p style="margin-left:0cm; margin-right:0cm"><span style="font-size:11pt"><span style="font-family:Calibri,sans-serif">G&ouml;zyaşlarıma hakim olamadım&hellip;</span></span></p> <p style="margin-left:0cm; margin-right:0cm"><span style="font-size:11pt"><span style="font-family:Calibri,sans-serif">50 sene aradan sonra TANRIMA ş&uuml;k&uuml;rler olsun ki yeniden SİVASIMIN bereketli toprağının kokusunu soludum&hellip;</span></span></p> <p style="margin-left:0cm; margin-right:0cm"><span style="font-size:11pt"><span style="font-family:Calibri,sans-serif">........</span></span></p> <p style="margin-left:0cm; margin-right:0cm"><span style="font-size:11pt"><span style="font-family:Calibri,sans-serif">(Hepinize AMERİKA&rsquo;dan selamlar iletiyorum. KUDRETLİ Tanrım sizi korusun. K&uuml;&ccedil;&uuml;klerin g&ouml;zlerinden &ouml;p&uuml;yorum, hanım evlatlarımın hatırlarını sual eyliyorum&hellip;)&quot; </span></span></p> <p style="margin-left:0cm; margin-right:0cm"><span style="font-size:11pt"><span style="font-family:Calibri,sans-serif">(Kirkor DEĞİRMENCİYAN - Sivas Postası)</span></span></p>
ÖNCEKİ YAZILARI
SİZİN DÜŞÜNCELERİNİZ?